水质特点：

食品工业污水主要来源于原料清洗工段（主要含大量的悬浮物）、生产工段（主要含有大量的有机物）、成形工段（主要含有各种食品添加剂）。由于食品工业原料广泛，制品种类繁多，所以原水水质和水量变化幅度较大。废水中的主要污染物有：漂浮在废水中的固体物质，如菜叶、果皮、碎肉等；悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；原料夹带的泥砂及其他有机物等；致病菌等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物质含量高，易腐败，一般无毒性。

对废水中的悬浮物可以采用固液分离技术去除，对COD和BOD采用生物处理技术去除，处理后的水必须经过消毒处理才能排放。公司通过实践总结出了一套完整、高效、经济的处理工艺：“气浮+水解酸化池+活性污泥法”，该工艺具有投资少、处理效果好、运行稳定等特点，处理后出水可达到如下水质：COD_cr≤50mg/l，BOD₅≤10mg/l，SS≤20mg/l，NH₃-N≤5mg/l。