酒精生产的主要原料为淀粉质原料(玉米、薯干、木薯)和糖蜜原料。生产过程中的废水主要来自蒸馏残液—酒精废醪。污染物主要包括:固体不溶物、蛋白质、淀粉、糖、酸、碱盐等,主要特点是温度高(可达到100度)、悬浮物含量高(一般10000—55000mg/l)、COD高达50000—70000mg/l,BOD可达20000—40000mg/l,且色度高、粒度不均,粘度大,呈酸性,处理难度大,是酒精行业最主要的污染源。 由于酒精废醪中悬浮物含量高,所以处理的关键是进行有效的固液分离。同时酒精废醪是高浓度有机废水,虽能生化降解,但是不能单独使用好氧处理法处理该类废水,若仅采用厌氧处理法又不能实现达标排放,因此,一般采用“厌氧—好氧”相结合的两级处